La continuació de les practiques

Bueno, eh començat amb ganes la segona setmana de practiques, m'han fet renta el peix, les carxofes, m'he passat les hores a la brasa, y sobretot, com a pinche suposo, a llençar les escombreries per ser el principiant.

continuará...

Ininci de Practiques

Fa 3 días que vaig començar les practiques al Restaurant La Viña, l'ambient es masa caluros peró s'esta força bé, els companys són molt amables... El meu horari es de 11h del matí fins a les 17h de la tarda.

Adeu a Omnia

Val, ara ya no podem gaudir de les classes de la omnia, ya que es el ultim dia i voldria donar les gracies a la Dolors i a en Cristian per ajudar-nos a publicar aquest blog, i per la companyia que ens han prestat. Peró això no vol dir que deixi de explicar-vos tot sobre la cuina. Us aniré passant novetats...

El Vapor Llonch (Situació)

Aquí es on es troba el Vapor Llonch.


Ver mapa más grande

Entrecot a la plancha, con patatas fritas,alcachofas y zanahoria al horno.

Bueno pues os dejo una foto del primer plato que prepare en mi casa.

La lastima es que no tengo camara de video y no lo pude grabar, pero intentare conseguir una.

La comida me salio riquisima para ser la primera... Ya pasare, mas platos conforme vaya haciendo.

Estos Camareros Son demasiado cariñosos

Mai feu el que veieu aquí, això es una comèdia.

Karlos Arguiñano ---> Huevos escalfados en gelatina 2ªParte

Karlos Arguiñano ---> Huevos escalfados en gelatina 1ªParte

Segunda Fase

Ara per les tardes fem cuina i sala. A cuina fem entre tots: croquetes, pastís de verdures, salsa de verdures, salsa de taronges... varietats de menjars que mai havia tastat... Ho fem entre tots els companys i jo, el nostre professor inclòs. A sala fem el típic que fan sempre els cambrers, parem taules, ens ensenyen a servir als clients, a netejar copes, plats, coberts... també a servir vins, caves, refrescos... Naturalment, a tots dos llocs, "cuina i sala", ens fan netejar després d'haver utilitzat la taula, el terra, la cuina, etc...

Karlos Arguiñano Mejores momentos

Primera Fase

El curs d'hosteleria y restauració el vam començar 6/10/2008. En aquesta etapa del curs teníem quatre assignatures, una era amb la Maria Álvarez (la nostra tutora), la segona amb la Nati Salar, la tercera era amb la Miriam Giménez i la quarta el Miquel Cucurell. La Nati ens donava llengua castellana y catalana, la Miriam ens donava Matemàtiques, el Miquel ens donava economia y treball. A mitjans de Novembre " Mes o menys" vem començar les classes de Cuina y Sala. Cuina ens la feia en Gonzalo, y sala en Josep Lluis Parraga.

Me Presento

Me llamo Xavi Garcia, mis amigos me llaman Snake. Estoy haciendo el curso de hosteleria del PQPI en Vapor Llonch. Mi objetivo es llegar a ser un gran Cheff. Lo que mas me gusta es la cocina, es divertido y aprendes cosas nuevas. Lo que menos me gusta son los modulos aunque se aprende mucho.